Åh vad jag älskar att baka!
Idag blev det muffins med citronsmak,muffins med vanilj/hallon och blåbär,kanelcookies och kladdkaka. Inge light eller nyttigheter här inte! :)

Haha visst ser de sunkiga ut? Har inte smakat dem men smeten var jättegod.
Använde recept från min gamla hemkunskapsbok som skulle vara 15-20 muffins,jag dubblade satsen men den blev  ändå bara 10 muffins när det borde varit 30-40 muffins? Hade samma problem förra året.
Underbara kanelcookies! Ca 15-20 st beroende på storlek.
125 gr mjukt smör
1.5 dl råsocker
1 ägg
3.5 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1-3 msk kanel (beroende på hur man vill ha de)
1.5 msk kakao
Rör samman socker och smör. Blanda i allt annat och smaka av.
Klicka ut på bakplåtspapper och grädda i 10 min på 200 grader.
Nästa gång ska jag ha i choklad också! Längtar!

(Tack pappa för att jag får låna kameran en vecka till)

Broccolimos på potatis,broccoli,lite olja (hade ingen mjölk),salt och vitlök toppat med ekologiska pinjenötter.
Hokifilé
Majs,ruccula,och gul paprika.

Jag vill slå ett slag för veckohandlingen,glöm storhandlingen. Ha alltid en inköpslista gärna 3-4 veckor i förväg och håll den! På så vis kan man variera kosten och spara pengar! Dessutom har man färska varor hela veckan och slipper kompliteringshandlingen :)

Äntligen maj! Om 22 dagar fyller jag 21... och om 10 dagar åker jag till SPANIEN! Längtar så mycket.

Gårdagen var jättejätte trevlig. Vi var bara 5 st,vi åt och drack gott.
Förrätt 1- Klassisk skagentoast.
Förrätt 2(skulle kalla den mellanrätt men den var ganska lätt)- Räkcocktail med chili/avokadoröra.
Varmrätt- Grillad fläskfilé,grönsaker i ugn(morot,potatis,squash,lök),pepparsås,varm salsa samt grönsallad.
Efterrätt- Varm krämig rabarberpaj med vaniljsås samt kaffe och avec.
Yummie! Jag drack två små glas rött vin och en baileys till kaffet. Drack massa vatten också så idag är jag pigg... men det är inte vissa andra :P Jag brukar få magont och blir uppsvälld efter vissa restaurangbesök men jag har inte fattar varför men såklart-rödvin. Min mage gillar tydligen inte rödvin.

Gårdagens motion: 11 min orbi,gym-överkropp. Hade gärna cyklat eller sprungit men LB var ensam.

Fan vad bra det går. Jag älskar hembakat och har mycket svårt att motstå kakor,tårtor och andra hembakade godsaker.
Igår ställde Madde upp en kakburk full med smaskiga kakor och jag tog ingen! Mäkta imponerad av mig själv!
Igår vägde jag 51.3 kg med kläder på.... skulle gärna väga mer i muskler men men. Det är väl en bra "normalvikt",jag vill absolut inte vara smalare bara mer tonad... Work work.

Nu sitter jag och myser i soffan med balkongdörren(nja jag har fransk balkong) öppen och låter frukosten lägga sig innan jag går ut med LB och tränar. Jag kna nog äta hur mycket frukost som helst... Idag: 2 potioner havregrynsgröt med kanel och gröna druvor,1 ägg och stor kopp kaffe.

Sista april idag,tiden går så oerhört fort! Ikväll ska jag och Putte hem till min ingifte morbror (min mosters exman,mina kusiners pappa) och käka lite och ta det lugnt. Min mamma ska dit och Lill-babs kan följa med så det blir mysigt och skönt. Blir fest på lördag,Madde och Fredde har fyllt 22 :)


Gårdagens motion: 60 min motionscykling
Steg: 15.625  st

Putte är ju en riktig gottegris och lämnar jämt massa snask hos mig.
Nu har jag en "gottelåda" fylld men jordnötter,After eight,dumle,Bilar och Brio.
Men jag har blivit riktigt att hålla mig borta från sockret i veckorna (att det sen spårar ut på helgerna är en annan sak... ;) och jag har vunnit över gottelådan! Det har faktiskt inte varit något problem...
Men det bästa tipset är ju att motstå sötsaker i affären för att sedan slippa motstå dem hemma.
Gå aldrig och handla hungrig! Köp aldrig hem godis på torsdagen för att spara till lördagen till exempel.


Gårdagens motion: -
Steg: 12.099 st

Nu uppdaterar jag med lite bilder! Hemtentan är inlämnad och jag kan återgå till ett normalt liv igen!

De senste dagarna har jag:
Myst med tröttmulen


Lagat god mat:

1- Vegfärs med vitlök och krossade tomater toppat med pinjenötter tillsammans med fullkornsspaghetti samt sallad och fetaost.
2- Kokt kycklingfilé(ja den med glas i...) zucchini,potatis och morötter i ugn med gurka och körsbärstomater sam en helt underbar hummus(får det heta hummus utan sesampasta?) på kikärtor,vitlök,lite salt,citronjucie och en svätt olja, SÅ GOTT.
3- Halloumisallad med quinoa och paprika,körsbärstomater,böngroddar,kalamata oliver och fefferoni.
4- Ärtigt mos igen med fetaostgratinerad kycklingfilé,tomater,paprika och böngroddar. Precis som bilden avslöjar blev det lite för lite mat :/

Jag har badat och känt mig riktigt skitig under naglarna... ett tecken på att de är för långa.


Jag har hatat min hemtenta:


Gårdagens motion: mag/ryggövningar på pilatesboll

Idag gjorde jag kanongott mos!

Ärtigt mos 1 portion
-1 potatis
- ca 1 dl ärtor
-En skvätt mjölk
-En halv vitlöksklyfta
Koka potatisen mjuk. Ha i ärtorna (om de är frysta) och koka i yttligare 5 minuter.
Mixa med en skvätt mjök och vitlöksklyftan,smaka av med salt och peppar om man vill! Är gott till fisk,kyckling,kött och qourn! Allt alltså ;)

Kvällssmoothie på hallon,kiwi,banan och naturell yoghurt,syrlig!
Jag älskar all frukt men passionsfrukt är lite bättre än allt annat...

Fan vad jag segar... Jag kan ju svaren på hemtentan men hittills har jag inte lyckats få ner det på papper.
Jag är så less på mig själv.

Idag har jag tränat och snart kommer Putte hit,vi ska äta tacos!
Det är väldigt bra mellan oss och jag ser ljust på framtiden! :)

Fattiglappens linsoppa:

2 portioner
-4 dl vatten
-Grönsaksbuljong
-1 förpackning passerade tomater
- 1.5 dl röda linser
-1 riven morot
-Kryddor
Koka upp vattnet och lös upp buljongen. Ha i de passerade tomaterna,linserna och morötterna.
Låt puttra tills linserna har önskad konsistens. Krydda(jag använde chilipulver)!



Gårdagens motion: 15 min orbi,gym-överkropp.

Idag har jag varit på informationsmöte angående höstens kurser... Nu blir det massa pedagogik igen. Men det bli ju praktik också,ska bli kul! Det är så sjukt mycket kurser jag vill läsa på så lite tid... Blir nog minst ett år av fristående kurser när jag är färdigutbildad om ett år (!).

Sen var jag på gymmet,sprang så benen glödde,sjukt skönt. Synd att man inte får springa längre än 30 minuter på löpbandet.. men jag brukar fuska lite och ta några extra minuter på "nedvarvningsknappen" hehe.

Dagens lunch

-Morötter,potatis och champinjoner i ugn (lite för mycket som vanligt)
-Stekt alaska pollock
-Gul paprika (det godaste som finns,när vi hade fruktstund på lekis hade jag jag alltid en gul paprika)
-Keso,riven gurka och vitlök. Förstår mig inte på människor som äter keso som mellanmål eller efterätt,USCH.


Nu: Dusch
Sen: Valbo med putte
Ikväll: Mys med putte,Bedtime stories och Biggest loser!

Inte nog med att min mamma kom med en kasse mat,jag fick matpengar också! Helt otroligt snällt. Hon är bäst.

Det här har jag käkat den senaste tiden:
Fattiglappens soppa

1 portion
-3 potatisar
-1 burk majs
-Lite mjölk
-Kryddor
Koka potatisarna tills de är mjuka. Häll av lite av vattnet och ha i majsburken,mixa. Ställ på plattan igen och ha i liten mjölk och de kryddor du gillar. Jag hade chilipulver och salt.

Smak av medelhavet

-Stekt pangasius
-Mozzarella,tomatskivor och riven gurka tillsammans med vitlök,olja och flingsalt YUMMIE.

Sega cookies med choklad
(Ja jag var tvungen att provsmaka en innan jag fotade ;)
Hade ägg som skulle gå ut så jag passade på att baka.
-225 gram rumsvarmt smör
-1 krm vanlijsocker
-4.5 dl råsocker
-2 ägg
-175 gram choklad (eller hur mycket man vill ha... det går bra med 100 gr eller 200 gr också)
-½ krm salt
-4 dl mjöl
Värm ugnen på 225 grader.
Hacka chokladen.
Blanda smöret,sockret och vaniljsockret,rör runt. Ha i äggen,rör runt. Ha i salt och mjöl och choklad och rör noga så det inte blir några smörklumpar. Klicka ut i bollar på plåt med bakplåtspapper,platta till (de flyter ut så ha lite mellanrum).
Skjuts in i ugnen i 10-15 minuter eller tills det börjar lukta kaka!

Det är egentligen 3 timmar kvar i frysen på min sorbet men den hade bra konsistens så jag kunde inte hålla mig! Det blev verkligen supersmaskigt! Tar lite tid men det var det värt!


6 portioner.

- 1.5 dl råsocker
-1 dl kakao
-3 tsk snabbkaffe pulver
-5 dl vatten

Blanda de torra ingredienserna med lite vatten i en kastrull och värm på låg värme. Ha i mer vatten då och då och rör om ibland under 8-10 minuter.
Ta bort från plattan och låt svalna lite. Häll i bunke som tål kyla,ha på plastfolie och stoppa i kylen en stund.
Ha på lock på bunken och stoppa i frysen i 2 timmar. Rör om och krossa iskristallerna.
Ha i frysen yttligare 6 timmar och rör om en gång i timmen! Färdig att äta!

Dagens sena lunch:

Potatismos gjord på lättmjölk och flingsalt
Ärtor
Haricot verts
Rårivna morötter
Pangiasius filé
Yummie.

Jag har bestämt mig att för att ha köpstopp på sötsaker. Vill jag ha något söt måste jag baka eller göra det själv!
Jag har en chokladsorbet på gång i frysen! Är ju hur lätt som helst att göra! Lägger upp bild och recept när den är klar!


Veckans motion
Måndag: -
Tisdag: 20 min cykling,gym ben,10 min orbi
Onsdag: 30 min orbi+ 30 min cykling
Torsdag: Mag-och ryggträning på pilatesboll. Har gjort ett litet schema till mig själv,här ska det tonas :D
Fredag: 20 min cykling,gym överkropp,2.7 km jogging.

Igår käkade och drack vi gott på Akropolis.

Jag åt:
-Friterade bläckfiskringar med tzatziki
-Grillat helstekta lamm ytterfiléer, servas med gräddbaserad vitlökssås
-Baklava med vaniljglass och vispgrädde.
1.5 glas rött till de :)

Yummie! När det kommer till restaurangbesök tänker jag aldrig ta det som är "nyttigast" bara för att. Mat är njutningsfyllt och man borde alltid äta det man tycker om och är sugen på när man betalar mycket pengar för maten. Men jag tar ju hand om mig själv i övrigt med kost och motion så jag väljer alltid det jag vill ha :)

När vi kom hem till Putte för att slussa vidare Lillbabs(vi skulle sova hos mig) hade hon satt i sig ca 100 gram Mintkrokant och några bitar av en fyra dagar gammal pizza! Vi blev ganska oroliga kan jag säga. Vi kollade upp hur mycket choklad som var gifitgt och Lb hade fått i sig ca hälften av vad som är giftigt så det var ju bra. Hon flåsade och såg ledsen ut,gick runt och vilade ingenting.
Men kl 8 imorse fick hon "release" ute och efter det sov hon som en stock.


Idag "skolkar" jag.... Dumt.

Jag har haft craving på äppelmos i några dagar.
Idag när jag var på Hemköp och köpte hundmat passade jag på att köpa en burk.
Det fanns tre att välja mellan,men en var alldeles för liten för att mina studentpengar skulle känna att det var värt det.
Synade innehållsförteckningen på de andra två och valde tillslut den med minst tillsatser och socker.
Då stiger en dam fram som uppenbarligen spanat på mig.
-Är du ute efter äppelmos? Jag skulle inte ta den där burken om jag var du,den är inge god.
Jag gillar Bob`s! (På plastrulle- moset med antagligen med socker och antagligen dyrast)
-Eh... okej.  Men om du skulle välja mellan dom här två burkarna?
-Då skulle jag välja den andra.
Jag synar då innehållsförteckningen en extra gång. Min burk innehöll hälften så många kalorier per 100 gram som hennes burk och min burk hade färre tillsatser. Min burk innehöll 96% äpplen och hennes innehöll 74% äpplen.
Jag sa detta till henne och la även till "Den kanske inte är godast men den är iallafall mest äppelmos".
Jag la ner min burk i korgen och gick =)

Gud vad seg och trött jag är!
Idag har jag tränat och varit på ungdomsmottagningen.
Får alltid ångest när jag ska gå dit för att det är sånt kaos. Alla ska testa sig och ha p-piller.
Sedan gick jag på stan och shoppade lite för pengar jag inte har... men jag tänker inte ha dåligt samvete. Två tröjor och ett par jeans för sammanlagt 200 kr är vad jag kallar fynd :)

Gårdagens middag... helt sjukt gott.

- Halstrad pilgrimsmussla med granat- äpplebruschetta, baconkrisp och vitlöksmajonäs på Liss Ellas senap.

-Reninnerfilé med sötsyrlig karljohansvampreduction, kantareller och tryffelpotatispuré

-Knäckig crème brulée med hjortronsorbet gjord på Eskesta gårdsyoghurt, chokladpopp och kaksmulor

Jag har ju en himla tur att jag har en så snäll pojkvän som bjuder mig på så fin mat <3

I lördags var vi ute och käkade på Los sombreros med Madde och Fredde!

Jag såg ut såhär:

Jag hade våfflat håret med stora våffeltången och det blev sött tycker jag :)
Kläderna kommer från Lindex barnavdelning.


Till förätt åt jag super goda friterade bläckfiskringar(längtat!) och till varmrätt käkade jag oxfilé med serranoskinka och varm salsa,smakade mumma! De andra åt fajitakombination och de var mätta och nöjda.
Medans vi väntade på att Fredde skulle dricka upp sin öl så utbröt en brand vid bordet bakom oss,tre servetter började brinna och alkisen(han med lockigt hår som syns bakom Madde och Fredde) som satt vid bordet stod bara och tittade och vägrade hälla sin öl på branden. Jag säger åt Madde att hälla sitt vatten på branden och hon smyger fram och ställer glaset på bordet men alkisen verkar inte fatta.
HÄLL skriker jag och Madde räddar restaurangen från att brinna ner!


På söndagen skulle ett ny bubbelpool installeras hos svärpäronen(ja pengarna finns där,är sån sjuk skillnad från min uppväxt,jag gick på dass under ett helt år och fick aldrig duscha mer än 3 minuter för vattnet kunde ta slut) och vi fick en mycket taskig middag,serverades fiskgryta med fryst fisk. Kunskaperna i matlagning är i stort sätt obefintlig om man heter Linderstam, att följa recept till punkt och pricka hjälper inte. Men vi fick en god dessert iallafall i form av äppelpaj med knaprig crust och vaniljsås.
Sov och lockade håret igen,såg ut som ett troll.

Jag skippade min muntliga framställning idag. Bad om att få göra den på göraom-tillfället,jag var inte alls redo. Såhär i efterhand känns det lite dumt...är lite besviken på mig själv. Men jag vill hellre göra bra ifrån mig senare...

Baren:

Fint va? Min älskling kan han :)

Jag har testat en för mig ny glass! Jag brukar hålla mig till B&Js som föresten ska öppna glassbar i Gävle!!!!
Glassen var god... jag trodde att karamellkolan(jag är ingen kola-tjej!!!) skulle förstöra smaken men den var skitgod det var snarare "tryffeln" som sabbade smaken. 3 av 5 i betyg.

Nu har jag gjort tryfflar igen... busenkla även denna gång!
Anledningen till att det ligger två fula knöpar ensamma i aluminiumfolie är att jag gjort 15 st till Linderstams imorgon,15 st till familjen Skarp på torsdag och då fick jag två till mig själv för provsmakning.
Tryfflar med smak av pepparkaka,ca 30 st
-1.5 dl grädde
-300 gr mörk choklad
-1 påse pepparkakskryddor.
Koka upp grädden,ha i chokladen och rör tills den smält.
Ha i kryddorna(jag tog över en påse men det blev lite för starkt) och rör om.
Ha i en låda,ha i kylen ca 2 timmar. Rulla eller skär i bitar.


Stora klappar i år.... jag har fått klämförbud av Putte.
Jag älskar att klämma på paketen och gissa vad som är i.

Fan vad jag har svullat ikväll.
Känner mig helt slut. 1.5(ca 12-13 praliner) strutar Åre choklad plus 150 gram chips.
Inte särskilt mycket men jag är helt färdig!

Vi har sett ett avsnitt Top chef,SAW V och nu ska vi se Quantum of solace.
No party tonight alltså.

Här kommer recepten!

Hasselnötsfudge och laktristryffel

Hasselnötsfudge,20 små bitar
-2.5 dl mjölk
-4 dl strösocker
-1 dl kakao
-1 krm salt
-50 g rumsvarmt smör
-1 dl hackade hasselnötter
Koka mjölk,socker kakao och salt under omrörning i ca 25 min.
Ha i smöret och låt de smälta.
Häll upp fudgen i en form klädd med bakplåtspapper och strö över hasselnötterna.
Skär i bitar och ställ i kylen.

Busenkla lakritstryfflar, ca 20 bitar
-1 dl grädde
-200 gram fin mörk choklad
-1 påse turkisk peppar
Koka grädden. Krossa den turkiska pepparn.
Ta grädden från plattan och rör ner chokladen tills den är helt smält.
Rör ner den turkiska pepparn och häll i en skål eller form.
Förvara i kyl ca 2 timmar eller i frys 30-45 minuter.
Ta ut och rulla till kulor,förvara i kylen!