Kräftis

I går var vi på en liten kräftskiva hos Ante&Frida🎉
Supertrevligt. 
Fick mumsig västerbottenpaj och familjen Blom år som vanligt ett varsitt paket kräftor 😂 Är halvsugen på att äta de idag igen...
Jag testade att göra creme caramel för första gången och det ska jag definitivt göra igen. Lite lätt överbakad denna gång men inte förstörd,gott! Vi spelade plump och jag vann 😆 Nybörjartur 😉

Intervaller

Och så råkade det gå 2 veckor mellan löppass en igen... Idag var det sjukt segt men jobbat 30 timmar natt och sovit mindre än 18 timmar på 3.5 dygn så det är kanske inte så konstigt.
Fick tusen myggbett också...
En Vira i pottan 😂

Eter löpning kommer mat:
Bönpasta, basilikapesto,salami och grana padano.
Lusfattig såhär en vecka innan lön och jag spatserade på Ica imorse för att köpa nåt som kunde piffa det lilla som redan fanns hemma.
Lotten föll på bönpastan,röda linser,grana padano och passerade tomater... Fortsättning följer!



Två vegetariska

Färssås,fullkornsspagetti med massa vitlök,svamp,basilika och grana padano.
 
Bulgursallad med halloumi och hemmagjord pesto.
 
Vill gärna äta mer veganskt med ost är ju livet...
 

Avokado

Att köpa avokado är ju ett jäkla lotteri,de är alltid omogna eller bruna... Tills jag började köpa avokado på Lidl! Ett nät med 6 st kostar typ 28 spänn,sjukt billigt och de blir alltid perfekta.
Bästa tipset!

Skaldjursbuffé

I lördags var jag&Fredrik på Fiskmagasinet i Gävle och åt skaldjursbuffé. Såå lyxigt och gott.
Allt fanns:Kallrökt lax,pepparlax,kräftor,havskräftor,krabba,räkor,rökta räkor,skagenröra,ostron,moules och olika såser och det godaste vitlöksbröd jag smakat.
Det gör vi definitivt om :)
Medans vi käkade var Viran hos min kusin Emelie och det hade gick hur bra som helst,hjärtat spricker av stolthet för att hon är så trygg&lättsam.
Min mamma&bror kom också till Emelie och vi fikade på lakritskaka och nutellafudge,mums!


Lamm

Köpt 5.5 kg lamm från en gård bara några kilometer från oss och var bara tvungen att smaka lite direkt. Sett dom små liven på varje långpromenad jag gjort den senaste tiden,de har haft det bra och det smakade därefter :)
Vi äter ca 75% vegetariskt/veganskt här hemma nu och i övrigt försöker vi göra så medvetna val som möjligt,för djur&miljö.


Älgbiffar

Mer biffar! Inte vegetariska utan älgbiffar från Fredriks morfars jaktlag, kanske har älgen spatserat på vår äng och ätit våra äpplen. Känns fint att den haft ett bra liv och förhoppningsvis inte lidit. 
Och de smakade därefter,fy satan så gott!
Vi hade i schalottenlök,salt&peppar,rosmarin och ett ägg,formade biffar, la i feta och vek dem dubbel. Stekte och sedan 5 min i ugnen. Vi åt med hasselbackspotatis och det var så gott att vi varken saknade sås eller grönsaker. 

Kan man leva utan ost?

Inspirationen till vegetarisk mat är hög men
osten...älskar ost! Hmm... Den blir ju stjärnan i mina vegetariska rätter och då är de väl inte helt vegetarisk med tanke på löpe? 

Fredagspasta med aubergine,morot&vitlök i tomatsås. Toppat med både feta&parmesan...
Söndagsbiffar på rödbeta med både feta&parmesan. Quinoa,sojabönor,marinerade vitlökar,sparris och avokado. 
Bönbiffar på svarta bönor&kikärtor.
Råris (riset är inte slut än...),oliver,avokadoröra med parmesan,sparris,pinjenötter och stekt aubergine. 

Choklad!

Nu har jag ätit vitt socker 3 gånger sedan 31 augusti.  Mycket bra!
Men av avstår inte helt från godsaker,jag gör ofta mina egna snacks och nu har jag dille på choklad.
Jag smaksätter olika och favoriterna är lakrits eller hasselnötsmör (hemmagjord).
Det smakar mer mörk choklad än ljus och det blir lite kladdigt,därför ska man göra dom små så man kan sluka i ett nafs :)

Ca 20-25 st i knäckformar
-2 msk kokosolja
-Agavesirap efter smak
-3-4 tsk carob (valfritt,ta mer kakao i så fall)
-3-4 tsk kakao
-Lite vaniljpulver
Ev smaksättning
Smält kokosoljan och blanda allt väl. Häll i knäckformar och förvara i frysen. 

Mer vego

Jag vill äta mer vegetariskt/vegansk mat. 
Skrev för ett tag sedan att jag blivit mer känslig/orolig sedan jag blev förälder,de inkluderar djurs lidande. Jag kommer inte äta helt fritt från animaliska livsmedel men många bäckar små,jag vill anstränga mig.

Här är en smarrig gryta,3 stora portioner:
-2 ekologiska buljonger (såå mycket godare än icke ekologiska)
-5 små ekologiska potatisar
-2 stora ekologiska morötter
-2 dl ekologiska gröna linser
-Vegansk färs i önskad mängd.
-1-2 vitlökar+lök
Koka upp buljongen tillsammans med linser och skalad,hackad potatis.
Hacka och stek morot med vitlök och lök (jag älskar schalottenlök) samt färs.
Häll i grytan och låt puttra någon minut.
I dag hade jag fetaost på-  vegetarisk,annars vegansk. 

Kalas

I dag har vi firat min man (hihi♡) som fyller 29 år 29/9. Vi bjöd på kladdkaka med nougatkräm,citronkladdkaka,kolasnittar,små sega maränger,nutellabullar och marängtårta med lemoncurd.... Ja jag älskar att pyssla i köket :) Så 26 dagar utan sötsaker blev det,så skönt att inte känna behovet,jag äter mycket mer regelbundet och fler mellanmål.
Vi fick kantareller,både tratt och gula av Fredriks morföräldrar och det blev en smarrig svamprisotto till middag :)

Slut på sockret!

Nu är sockersommaren slut!
Tillbaka till rutinerna! Sen Vira kom har jag ätit 2-3 ggr om dagen i jämförelse när jag jobbade åt jag 4-6 ggr,då höll jag visserligen igång på ett helt annat sätt men jag behöver äta mer mellis för att inte fastna i sockerfällan. Jag har rensat ut (läs: ätit upp) det som kommer hindra mig ;) Ingen nutella på ett tag alltså ;) Hänger ni på? :) 
Ica hade verkligen alla rätt denna månad... Salta pinnar,flingor&yoghurt är Fredrik storkonsument av medans jag inte äter de alls. 
Lite opassande till inlägget men tipsar om en grym citronkladdkaka:
Samma ingredienser som en vanlig kladdkaka (alla har receptet) minus kakao plus citronzest&saft,så gött!




Nu har jag bakat klart....

Jäklar vad jag bakat denna ledighet! Idag stod jag 3 timmar i köket och nu är jag trött!
Räknar med en del besök och jag fyller år och nu när jag ska bli snittad känns det skönt att få det gjort,jag vill helst inte bjuda på köpefika...
Jag har iaf frysen/skafferiet fullt med:
-Sega maränger
-Nutellabullar 
(Första gången jag bakar bullar!!!)
-Nougatkakor
-Chokladtosca
-Kärleksmums
-Kolakakor
-Brownies
-Chokladbollar
-Chokladmuffins
-Vaniljmuffins med vit choklad
-Havrekakor med mörk&vit choklad
-Sockerfria paleocookies

Det bör räcka va? ;)


"Glass"

Chokladglass- Frusen banan+1tsk carob(eller kakao)+vaniljpulver,mixa.

Hallonglass- Frusna hallon,lite agave,vaniljpulver,en skvätt mjölk,mixa.
Strössla nåt gott över, typ kokosflingor,nötsmör,kakaonibs osv.


Lakritsglass!

En burk kokosgrädde,kokossocker&lakritspulver efter smak! Förvara i frysen. 
Jag toppade med mer lakritspulver&gojibär,väldigt gott :)

Påsk 2015

En till högtid utan den tråkiga traditionella maten och ingen är gladare än jag :)
Långfredag: Lax&quinoa
Påskafton: Grillmiddag&marängsviss med Bloms
Påskdagen: Hemmagjord pizza med mina kusiner
Annandag påsk: Bovete bilini/entrecote/citronpaj med Skarps.

Älskar rycken!

Fick världens inspirationsryck i köket idag!
Förutom den goda middagen som bestod av strimlad kyckling stekt i citronzest&juice och vitlök med kokosmjölk,råris och wokade grönsaker med soja&chili så gjorde jag 
-Hasselnötssmör
-Paleo cookies
-Sockerfri lemoncurd
-Fröknäcke
Och "glass" på hallon,vaniljpulver,agavesirap,cashewnötssmör och lite cashewnötsmjölk toppat med hasselnötssmör.  Såå gott :)

Raw treats

Smarrigt kvällsfika!
Botten: kokosflingor,hackade mandlar och lite kokosolja. 
Mitten röd: hallon,agavesirap och lite kokosolja. 
Mitten gul: mango,passionsfrukt,limejuice och lite kokossocker. 
Toppen: kakao,agavesirap och kokosolja.
Frys in i muffinsformar i silikon. 
Sött,syrligt och knaprigt :)


Veckans vegetariska

Veckans vegetariska är lasange med ricotta och spenat med aubergine i tomatsås. 
Recept
Ca 500 gram spenat (jag hade fryst)
500 gram ricotta
Pinjenötter
1 aubergine
500 gram passerade tomater 
2 vitlöksklyftor
Salt&peppar
Lasagneplattor,jag hade spenatplattor.
-Stek på spenaten med salt och peppar,blanda den med ricottan&pinjenötterna. Salta och pepprade lite till. 
Tärna aubergine och stek på med vitlök och häll på tomatsåsen.
Varva såserna mellan plattorna och ha parmesan på toppen. 
In i ugn på 200 grader i typ 20 min eller tills plattorna är mjuka.
Gött!

Veckans vegetariska

Hann med hälften av programmen innan 
en kall promenad på 7.5 km och därefter andra halvan.
Nu är jag nyduschad,mätt och nedmysad i soffan! Imorgon jobbar jag nonstopp 10-20 innan långhelg :)

Veckans vegetariska blev halloumisallad! Så mumsigt! Med bönor med salt&peppar&balsamvinäger, quinoa kokt i ekologisk buljong,aubergine stekt med lite lite curry och soja,sååå gott :)

Tidigare inlägg
RSS 2.0